明星美食類脫口秀節目《拜托了冰箱5》正在騰訊視頻播出，由何炅、王嘉爾主持，通過明星嘉賓冰箱里的食材探索藝人不為大眾所知的日常生活，被網友稱為“下飯綜藝”。明星的冰箱里的食物都是提前安排好的嗎?冰箱是怎么搬運到現場的?廚師的菜單是提前設計好的嗎?明星們的冰箱有哪些出人意料之處?新京報記者專訪制片人多曉萌給出答案。
側重單身一人
能引起觀眾共鳴
從2015年《拜托了冰箱》第一季開播，這檔節目在網綜里已屬長壽，創新和突破是必然。《拜托了冰箱5》從舞美、節目流程到明星嘉賓的邀請，都有新變：舞美設計融入了更加年輕化的二次元卡通設計，讓明星嘉賓下場幫廚，同時主持人王嘉爾成為固定幫廚。
據制片人多曉萌透露，這一季的明星嘉賓邀約，會更偏重邀請單身或獨居狀態的藝人，展現他們“一個人的生活”，這也是《拜托了冰箱5》的整體理念，“我們在錄制節目過程中會發現，年輕的正處于上升期的藝人對生活無暇過多關注，他們把更多精力放在了工作上，而工作又帶給他們很多的壓力。”
但當節目組跟年輕藝人們聊天時又發現，“他們很向往擁有冰箱里有豐富食材的生活，只是因為現實的原因沒辦法擁有。”多曉萌覺得年輕藝人的生活現狀能夠與觀眾有共鳴，現在的年輕人工作壓力大，生活節奏快，往往容易忽視自己的生活品質。
主持人“加戲”
王嘉爾主動要求幫廚
《拜托了冰箱5》加入了藝人下場幫廚，主持人王嘉爾成為固定幫廚的環節。多曉萌坦言，讓藝人下場幫廚一開始也有顧慮，但是后來跟藝人溝通時，藝人的配合度很高，他們覺得做飯是很有意思的體驗，再加上會有專業廚師在旁邊保護，不會做很危險的事情，“這個想法緣起于錄完節目后，很多藝人會找我們要節目里做的食譜，想自己回家做，因此這一季讓藝人下廚體驗15分鐘做飯的感覺，同時也跟網友傳播一個概念，做飯沒有想象中那么難。”
王嘉爾固定幫廚是他自己向節目組提出的要求，“他已經錄制了4季節目，有做飯功底也想在廚藝方面有成長，以后有機會也想自己做。”
年輕藝人彭昱暢
冰箱里只有冰塊和飲料
多曉萌透露，《拜托了冰箱5》邀請的年輕藝人的冰箱，很多都是空的，“彭昱暢的冰箱里只有冰塊和飲料，沒有任何食材，他是典型的外賣人生。”但此前也有一些藝人的冰箱生活氣息很濃厚，比如黃磊、陳赫， “這反映出當下行業內的生存狀況，年輕藝人可能對生活沒有那么看重。”
藝人的冰箱是空的，廚師們如何尋覓料理食材呢?多曉萌表示，彭昱暢這一期節目，所有廚師到菜市場自行采購他們認為彭昱暢可能會喜歡吃的東西，來完成彭昱暢可能會喜歡的料理。
此外，還有很多藝人的冰箱也讓人出乎意料，多曉萌稱，杜海濤的冰箱里有鞋和他的收藏品，沈夢辰的冰箱里有絲襪，因為她說絲襪冷藏后不容易破。
搬前先拍照
壞了的食物也不讓扔
藝人的冰箱是如何搬運到現場的呢?多曉萌稱，“我們會在錄制節目前一天找專業的搬家公司到藝人家，先拍照記錄冰箱原貌，然后把冰箱里的食材都掏空，然后把食材分別放入冷凍和冷藏的盒子，連冰箱主體一起搬到錄制現場，然后按照原貌把食材放到冰箱里復原。”
當問及藝人是否會根據節目需求提前設計好冰箱內的食材?多曉萌稱，在節目錄制之前，節目組會跟藝人嘉賓溝通，讓藝人方提供冰箱的照片，了解冰箱內有哪些食材以及食材背后的故事，“我們會跟藝人講，盡量保持冰箱里的內容不要發生變動，壞了的食材也不要扔，因為這就是他生活的一部分。”
脫口秀提前出臺本
有時藝人聊嗨有驚喜
《拜托了冰箱》除了美食之外，圍繞著食材展開的脫口秀也是節目的重要組成部分，多曉萌表示，節目組會提前跟藝人溝通，藝人認為不能聊的部分就會規避，跟藝人聊完節目組會出臺本，“但是有時藝人嘉賓聊嗨了，也會有很多驚喜。”比如第三季陳赫來錄節目，關于前妻的部分他在前期溝通時有顧慮，但是節目給了他很大的安全感，他在錄制現場就聊了這部分內容。
在明星嘉賓的選擇上，節目組盡量找兩個熟悉的嘉賓，“比如彭昱暢跟沈月的關系很好，第一期節目李宇春和關曉彤之前就見過一兩次面，沒有那么熟悉，但私下溝通時兩個人都認為對方很有趣，想多了解一些，就一拍即合。”
廚師微博上找
做不完菜不會補錄
節目組要求廚師的料理水平過關，并且要有表達能力，“廚師大多都是從微博上找的，也有朋友介紹來的。”廚師的菜品是提前設計好的嗎?多曉萌稱，“藝人選擇哪兩位廚師上臺，最后哪位廚師獲勝，全都是藝人自己選擇的。我們會在錄制前2-3天告訴廚師，藝人冰箱里的重點食材，他們可以框定一個范圍，最終菜品的設計需要廚師邊做邊想，很有挑戰感，菜品的名字也是廚師自己想的。”
如果廚師15分鐘之內不能完成制作怎么辦?多曉萌回應，廚師沒有做完菜品，會補錄一些做菜的特寫鏡頭作為素材，但不會再錄一遍。
采寫/新京報記者 武芝
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