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電飯鍋可以做蛋糕嗎?怎么用電飯鍋做蛋糕?

發(fā)布時間:2022-10-21 12:16:01   來源:生活百科網(wǎng)    

用電飯鍋來制作蛋糕,想來好點人都早已試著過,100%成功人士實際上并不是很多,把它“烤”成“餅”的人大有人在,假如作法不可當(dāng),毫無疑問會大大增加不成功的幾率,實際上,要是將下列4個階段保證位,貸款擔(dān)保會出現(xiàn)暄軟、膨松的實際效果,一是完全份量雞蛋清和雞蛋黃,分離拌和是主要的必要條件,二是預(yù)埋充足的消磨時光,盡量將他們拌和成徹底粘稠的情況,三是電飯煲要提早加熱及時,四是各種各樣原材料的配制,原文中有詳盡的表明。

電飯鍋做蛋糕準備食材

雞蛋、白糖、牛奶、面粉、雞蛋、葡萄干、食用油。

電飯鍋做蛋糕的方法

1、首先,準備10枚新鮮的雞蛋,提前將蛋黃和蛋清盡數(shù)分離出來,同時,將它們各自裝入碗中備用。

2、然后,先在蛋黃中加入200克的純牛奶,以及2大勺的面粉,和適量的白糖(5-10克),再來少量的食用油(鎖住水分,阻止水汽大量流失),再用筷子或者打蛋器,將它們攪拌成黏稠狀(確保里頭無顆粒),狀態(tài)如上圖所示。

3、再來處理蛋清,先在里頭加入少量的白糖,用打蛋器不停的攪動,直到它們變成大泡為止,找雙筷子插在上頭,如果直立、不倒下來,就代表成功,狀態(tài)如上圖所示。

4、然后,再將攪拌好的蛋白以少量多次的形式(有條件的可以添入少量的鹽和白醋,這樣有助于打發(fā)),加入事先準備好的蛋黃中,輕輕低并且反復(fù)的攪拌數(shù)次,直到兩種東西完全的融在一起為止,狀態(tài)如上圖所示。

5、最后,再將電飯鍋的內(nèi)膽取出來,把它清洗、并且擦拭干凈后,先在底部和四周涂抹入少量的食用油(方便取出),在把攪拌好的蛋漿倒入進去,有條件的可以在表面上擺入幾粒葡萄干,或者其它的干果,蓋上鍋蓋后,直接按蛋糕功能鍵,蒸15分鐘即可成熟,這樣做出來的蛋糕,不僅具有口感松軟蓬松的特點,而且非常的香甜可口,孩子也是喜歡吃的,趁著特殊時期,潛心在家研究幾次,相信大多數(shù)人都會做成功的。

電飯鍋做蛋糕注意事項

蛋白和蛋黃攪拌充分,是保證做出來的蛋糕口感細膩、松軟的前提條件,建議的大家制作的時候,盡量在這兩個環(huán)節(jié)上費上一些時間。

蛋黃和蛋清混合的時候,切忌用工具上下翻拌,這樣不僅不易于削泡,而且容易造成受熱不均,進而影響松軟蓬松的口感。

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