現(xiàn)在很多人會(huì)吃生魚片，但可能會(huì)感人寄生蟲，提醒大家謹(jǐn)慎生食魚鮮，尤其是生食淡水類的魚鮮，那么，吃魚生白酒可以殺菌嗎?下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

吃淡水魚生會(huì)感染寄生蟲嗎

生魚雖然好吃開胃，但是容易感染肝吸蟲病，你知道嗎!肝吸蟲一般寄生在淡水魚體內(nèi)，常見的青魚、草魚、鰱魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等均可攜帶。如果吃了生的或未徹底煮熟的被感染的魚肉就有可能感染。一旦感染了肝吸蟲，大多數(shù)患者通常會(huì)進(jìn)入慢性期，可能需要幾年的時(shí)間才逐漸出現(xiàn)食欲不振、消化不良、疲乏、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)貧血、肝腫大、浮腫等現(xiàn)象，晚期可導(dǎo)致肝硬化、腹水，甚至死亡。日常生活中殺死肝吸蟲囊蚴較為有效的方法為高溫，通常在90℃高溫下較快會(huì)死亡，因此，建議平時(shí)盡量食用熟魚，而少吃生魚，以降低肝吸蟲感染的概率。

以下是檢測(cè)指南：

1、作為生食，食用生魚片可在存在細(xì)菌或寄生蟲的情況下，導(dǎo)致食源性疾病，食用受污染的食物與出現(xiàn)疾病的癥狀之間的延遲，被稱為潛伏期。許多食源性疾病的潛伏期長(zhǎng)，往往會(huì)使患者將其癥狀歸因于腸胃炎。

2、從上海往北，只有兩個(gè)地方方便去檢查，分別是北京友誼醫(yī)院熱帶研究所和交大瑞金醫(yī)院旁邊的熱帶病研究所。理論上各個(gè)省級(jí)疾控中心都應(yīng)該有檢測(cè)能力，但很多地方都對(duì)寄生蟲病承平日久，檢測(cè)后很多地方也缺乏看診的醫(yī)生。

3、全體送檢標(biāo)本里，只有1/12的概率會(huì)中招，不要慌。

4、當(dāng)你最近有高危飲食，例如各種淡水魚刺身，這里「三文魚」也需要注意，因?yàn)閲?guó)內(nèi)存在淡水養(yǎng)殖虹鱒魚代替三文魚的情況，以及日常做飯時(shí)的生熟不分，都要小心寄生蟲的危險(xiǎn)。

5、如果你出現(xiàn)了肝區(qū)疼痛，無端發(fā)熱等疑似癥狀，建議先排除其他肝部疾病的可能性。在身邊缺乏寄生蟲檢測(cè)機(jī)構(gòu)的情況下，可以先嘗試化驗(yàn)血常規(guī)和肝部B超，遵醫(yī)囑。

6、在不了解寄生蟲在體內(nèi)分布，以及不清楚自己對(duì)藥物是否過敏前，謹(jǐn)慎服用抗寄生蟲藥物。

吃魚生白酒可以殺菌嗎

很多人都知道魚生沒經(jīng)過處理會(huì)殘留有寄生蟲的隱患，所以在吃魚生的時(shí)候，重點(diǎn)會(huì)把調(diào)理點(diǎn)備好。而白酒就被當(dāng)做殺菌的一種常用調(diào)理。但是白酒不但不能殺死肝吸蟲，反而會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。其他如芥末醬油只能起到短暫的殺蟲作用，肝吸蟲在醬油中可存活5小時(shí)，在醋中存活兩小時(shí)。

在此提醒，任何食物沒有經(jīng)過殺菌處理，都有細(xì)菌存在的可能。蔬菜水果吃的時(shí)候清洗干凈，肉類食物一定要經(jīng)過烹飪煮熟以后再吃。為了身體健康，切勿輕易挑戰(zhàn)另類美食。

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