我們經(jīng)常說隔夜水不能喝，有關(guān)隔夜茶不能喝的論調(diào)也特別多，主要是說隔夜茶里有亞硝酸鹽，會(huì)致癌，那么，喝隔夜茶會(huì)致癌嗎?隔夜茶能不能喝?下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

喝隔夜茶會(huì)致癌嗎

謠言：近期，明前茶上市，網(wǎng)絡(luò)有傳言稱“隔夜茶有亞硝酸鹽，會(huì)致癌”。

真相：科普中國(guó)平臺(tái)有文章指出，說隔夜茶會(huì)致癌的主要原因是隔夜茶中含有的亞硝酸鹽可能會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝胺。通常條件下，膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過量攝取，且身體內(nèi)缺乏維生素C的情況下，才能對(duì)人體造成危害。茶葉本身富含維生素C和茶多酚，反而成了合成亞硝胺的天然抑制劑。因此，隔夜茶致癌是沒有科學(xué)依據(jù)的。

但是從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來說，隔夜茶中的諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有流失，而且微生物含量會(huì)上升。如果在某些情況下發(fā)生變質(zhì)，還會(huì)因個(gè)人的身體情況造成潛在性傷害。因此，盡管隔夜茶不至于致癌，但建議少喝。

隔夜茶能不能喝

隔夜茶，就是指過夜的茶，大家最好還是不喝為好，首先我們說說一些外界元素，如蚊蟲蟑螂爬行而過、灰塵落下等引起的外界衛(wèi)生問題，其次茶湯因放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)引起物質(zhì)變化。

放置時(shí)間過長(zhǎng)的茶水中茶多酚和咖啡因絡(luò)合生成沉淀，香氣物質(zhì)也會(huì)因?yàn)閾]發(fā)而大大減少，口感變得不好，飲這樣的茶不能帶給我們愉快的飲茶體驗(yàn)。

茶水隔夜后茶中的維生素大多已喪失，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶湯中蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、真菌繁殖的養(yǎng)料，喝這樣的茶對(duì)腸胃會(huì)造成刺激，從而引發(fā)炎癥。

茶水中的一些不利物質(zhì)本身是不活躍的，在正常的浸泡是不溶解于水的，但長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)使氟化物等有害物質(zhì)析出，對(duì)身體造成影響。

基于以上幾個(gè)因素，最好還是不要喝隔夜茶。

隔夜的茶葉，有的是已泡過，也有的是拆開還未沖泡。

對(duì)于拆開還未沖泡的，只要放置衛(wèi)生，沒有弄濕，隔個(gè)夜還是能繼續(xù)沖泡，茶香和茶的內(nèi)在物質(zhì)不會(huì)在短時(shí)間發(fā)生變化。

對(duì)于已沖泡多次或沖泡次數(shù)不多的茶葉來說，是不建議再繼續(xù)沖泡飲用的，因?yàn)椴还茉趺礃樱枞~已經(jīng)經(jīng)過水的浸潤(rùn)了，內(nèi)在物質(zhì)會(huì)發(fā)生上面所述變化。

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